Heb je ook het gevoel dat je elke dag te weinig tijd hebt om lekker te koken? Ik herken het helemaal – op mijn werkweekdagen ren ik vaak van hot naar her, en koken moet vooral snel én lekker zijn. Maar wat als ik je vertel dat je dat best kunt combineren? Geen uren meer aan de pannen plakken, maar toch genieten van smakelijke maaltijden, gewoon thuis in Nederland.
1. Begin met slimme planning
Misschien een dooddoener, maar een goede planning scheelt echt bakken tijd. Plan één keer per week je maaltijden, maak een boodschappenlijstje en hou het simpel. Bij mij werkt het om 2-3 recepten te kiezen waarvan ik de ingrediënten deels kan hergebruiken. Zo gebruik ik bijvoorbeeld wortels, ui en knoflook in verschillende gerechten.
2. Multitasken met voorbereiden
Heb je even tijd in het weekend? Snijd groenten, marineer vlees en kook alvast granen zoals quinoa of rijst voor meerdere dagen. Mijn buurvrouw zweert erbij om alle lunchbakjes tegelijk klaar te zetten – ideaal om snel mee te nemen naar werk maar makkelijk om ’s avonds ook te combineren met een snelle saus.
3. Gebruik de keukenapparaten die je hebt
Slowcookers, airfryers of een stoomoven – niet iedereen heeft ze, ik ook niet. Toch kan je met een goed mes en een grote pan al héél veel winst boeken. Even snel een flinke pan soep maken kan in een keer genoeg zijn voor twee dagen. Mijn moeder zei altijd: “zo min mogelijk prullen, zo min mogelijk tijd kwijt.”
4. Snel sauzen en smaakmakers
Een saus kan een gerecht makkelijk maken of breken, maar er is geen tijd om uren te sudderen. Zelf gebruik ik graag kruidenmengsels van lokale marktjes of pak ik een potje pesto (ja, mag best). Pasta pesto met wat rauwkost erbij is superfijn als je even geen zin hebt om uitgebreid te koken.
5. Houd snacken gezond én snel
Wil je écht tijd besparen, dan moet je ook denken aan die momenten tussen maaltijden door. Denk aan typisch Nederlandse snacks zoals een plakje ontbijtkoek, een handje noten of een makkelijk belegde boterham. Mijn collega tipte zelfs: “kijk eens bij de AH voor voorgesneden groenten – dat scheelt zooo veel tijd”.
En onthoud…
Bespaar tijd in de keuken betekent niet dat je inlevert op smaak. Het vraagt alleen om een beetje moeite, wat slimme keuzes en af en toe een kleine trucje. Misschien werkt het niet voor iedereen zo goed als voor mij – maar hey, probeer eens een van deze tips uit?
En hoe doe jij het? Deel je beste keukentijdbesparingstips hieronder – altijd benieuwd wat anderen uitproberen!
