Wie kent het niet? Je komt ’s avonds thuis na een lange werkdag en het enige waar je aan denkt, is iets makkelijks op tafel zetten. Maar ja — net als je wil beginnen, voel je de stress toeslaan. Moet het weer een ingewikkelde maaltijd worden? Of toch maar weer die kant-en-klaar maaltijd? Nou, wellicht niet nodig. Ik heb wat tips verzameld die zelfs de drukste Nederlanders gebruiken om relaxed te koken, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
1. Maak een haalbare weekplanning
Oké, ik snap dat plannen soms juist stress kan geven, maar als je het simpel houdt, scheelt het echt tijd. Een collega vertelde me dat zij elke zondag 15 minuten besteedt om te bedenken wat ze gaat eten. Geen gedoe met recepten zoeken — gewoon een lijstje met wat je snel kunt maken. Zo hoef je niet elke dag te denken: “Wat eten we vandaag?”
2. Kies voor one-pot gerechten
Maakte ik maand geleden nog een stoofschotel waar alles in een pan gaat. Minder afwas, minder gedoe. En omdat het langzaam gaart, hoef je er niet constant bij te blijven. Zeker een aanrader voor wie ’s avonds laat thuiskomt.
3. Voorraad is je beste vriend
Goede basisproducten in huis hebben — denk: pasta, diepvriesgroenten, kruiden — geeft je altijd opties. Mijn moeder zei vroeger altijd: “Met goede spullen hoef je niks te bedenken.” En ze had gelijk. Snap wel dat het niet voor iedereen werkt, maar toch.
4. Koken met restjes? Just do it
In ons buurtappje werd laatst enthousiast gesproken over “restjesavonden”. Denk: groente die over is, een beetje rijst, misschien wat kaas of ei erbij. Snel, no-waste en verrassend lekker.
5. Investeer in een slowcooker
Misschien klinkt het wat ouderwets, maar een slowcooker is echt een uitkomst als je weinig tijd hebt. Gooi ’s ochtends alles in de pot en ’s avonds is je eten klaar. In Arnhem zag ik steeds meer mensen ermee koken — toch Amsterdam en Rotterdam lopen vaak voorop met dit soort gadgets.
6. Maak dubbele porties
Ik doe dit zelf regelmatig. Kook je één keer, eet vandaag, vries de rest in. Op die manier heb je voor drukke dagen altijd iets achter de hand, zonder dat je opnieuw moet staan zwoegen.
7. Wees niet te streng voor jezelf
Soms lukt het gewoon niet om gezond, vers en uitgebreid te koken — en dat is oké. Dat stukje kaas op brood of een makkelijke wrap kan ook prima zijn. In onze Nederlandse cultuur hangen we vaak te veel vast aan het idee van “vers en zelfgemaakt”. Maar misschien moet dat gewoon wat losser, vind je niet?
Al met al, koken zonder stress is geen hogere wiskunde. Het gaat om kleine keuzes en een ontspannen houding. Probeer een paar tips uit en kijk wat voor jou werkt. En als je nog een ultieme tip hebt — gooi die in de comments. Wie weet help je daarmee iemand anders die iedere avond hetzelfde dilemma heeft!
