Gezond eten klinkt vaak als iets voor mensen met zeeën van tijd en een lege agenda. Nou, dat is het dus niet per se. Toen ik zelf vorig jaar begon met een drukke baan én een jong gezin, leek het alsof ik alleen maar mocht kiezen: makkelijk en snel onbewerkt eten óf uren in de keuken staan. Maar hoe combineer je het eigenlijk? Ik deel een paar dingen die voor mij bleken te werken — misschien heb jij er ook wat aan.
1. Mealpreppen zonder drama
Mealpreppen, ja dat klinkt soms zwaar. Maar het hoeft niet altijd om kilo’s eten en uren in de keuken te gaan. Probeer eens gewoon een paar porties rijst, quinoa of pasta te koken, wat groenten te snijden en die in aparte bakjes te stoppen. Bij de Albert Heijn of Jumbo vind je ook kant-en-klare verse groenten — ideaal als je net dat zetje nodig hebt.
Op zondag kan ik makkelijk een uurtje vrij maken om zo’n lunch of diner klaar te maken voor de eerste paar dagen. Scheelt echt stress tijdens de week, en het voorkomt dat je grijpt naar pizzapunten of fastfood langs de weg.
2. Snack slimmer
Dit viel me altijd zwaar: gezonde snacks bedenken die ook nog eens vullend zijn. Notenmixen zonder zout, stukjes appel met een klein beetje pindakaas, of een bakje Griekse yoghurt met honing en lijnzaad — lekker makkelijk en voedzaam. M’n collega vertelde laatst nog dat zij altijd een snackboxje bij zich heeft, zodat ze niet in de verleiding komt om chips te kopen.
3. Maak je ontbijt je krachtpatser
Ontbijt slaan veel mensen over door tijdgebrek, maar juist daar kan je een voorsprong pakken. Havermout is mijn favoriet — snel klaar, vult goed en je kunt eindeloos variëren met fruit of noten. Je kunt dit ook ’s avonds alvast klaarmaken als overnight oats. Mijn dochter vindt het zelfs leuk om mee te mixen.
4. Wees lief voor jezelf met ‘goede-en-minder-goede’ momenten
Ik heb geleerd dat het niet gaat om 100% streng zijn, maar om een balans. Als ik een avondje uit ben, bestel ik gewoon iets lekkers — zonder schuldgevoel. De rest van de week probeer ik dat dieetgedoe een beetje slim te houden. Mijn buurman zei laatst: “Je bent geen machine, eet wat je blij maakt en beweeg wat je kan.”
5. Local hero: haal je groenten en fruit bij de markt
In Rotterdam waar ik woon is de Markthal natuurlijk geweldig, maar zelfs de straatmarkt in jouw buurt kan een bron van verse en betaalbare producten zijn. Verse, seizoensgebonden en lokaal — en ook nog eens gezellig. M’n moeder zegt altijd dat het kopen bij de markt ook een beetje samenkomen is, en dat je zo meteen wat beweging krijgt.
Dus ja, gezond eten met een druk bestaan is best te doen. Al is het misschien niet elke dag perfect — en dat is oké. Probeer wat kleine dingen, kijk wat werkt voor jou en onthoud: uren in de keuken? Niet nodig. Het gaat meer om slimme keuzes dan om alles direct radicaal omgooien.
Heb jij nog tips of verborgen tricks? Deel ze hieronder, ik ben benieuwd hoe jij het doet!
