Je kent het wel: de klok tikt en je bent al te laat met koken. Terwijl ik dacht dat ik alles wel onder controle had, merkte ik dat een paar simpele keukentrucs mijn leven echt een stuk makkelijker maakten. Misschien klinkt het voor jou ook bekend, uren in de keuken staan terwijl het eigenlijk sneller kan. Op mijn werk en thuis hoorde ik steeds vaker dezelfde tips en besloot ze zelf ook uit te proberen – en ja, het scheelt echt.
1. Voorbereiden is half koken
Dit klinkt misschien alsof iedereen het al doet, maar geloof me – ik was nooit zo’n fan van voorbereiden. Totdat ik begon met Sunday meal prep: groenten snijden, kruiden klaarzetten en maaltijden plannen voor de hele week. Vooral in Nederland, waar je vaak snel moet eten na het werk, helpt dit enorm. Het bespaart me zeker een half uur per dag. Misschien klinkt dat voor jou niet als veel, maar trust me — op de lange termijn scheelt het bakken tijd.
2. Gebruik een keukenmachine of foodprocessor
Op momenten dat ik te moe was om met een mes te staan hakken, was zo’n apparaat mijn redder. Een paar minuten en mijn groenten zijn fijngehakt, wat vooral handig is bij soep of stoofschotels. Mijn collega vertelde me laatst dat ze nooit meer wil koken zonder haar foodprocessor – en ik begin haar gelijk te geven. Misschien is het voor jou te veel gedoe, maar een goede keukenmachine is een investering die zichzelf terugbetaalt.
3. Alles in één pan: minder afwas, sneller klaar
Ik las ergens dat je het beste eenpansgerechten kunt maken als je haast hebt. Nou, dat is bij mij wel gaan kloppen. Even goed vooruit plannen en alles tegelijk in die ene pan — stoofvlees, groenten, aardappelen — en klaar. Natuurlijk, het is niet altijd culinair hoogstandje, maar hey, soms is dat prima. In Amsterdam zie ik steeds meer thuisbezorgopties op dit idee gebaseerd, maar zelf je eten maken blijft toch het lekkerst.
4. Kleine trucjes om groente langer vers te houden
Mijn moeder zei vroeger al: “Bewaar je groenten slimmer, dan verspil je minder.” Ze had gelijk. Ik probeer nu restjes in luchtdichte bakjes te doen en snij ik verse kruiden met de steel in glas water – werkt verrassend goed! En als ik krop sla heb, laat ik ‘m in koelkast verpakt in een keukenpapier. Het lijkt een klein detail, maar op mijn boodschappenrekening merk ik het echt. misschien werkt het voor jou ook.
In ons chatgroepje met buurtgenoten kwam laatst de vraag op: “Welke keukentrucs besparen jou echt tijd?” En dit waren de meest genoemde. Misschien is iets daarvan ook voor jou handig – dus waarom niet proberen? Je hoeft niet alles in één dag te veranderen, gewoon stap voor stap. En als je nog goede tips hebt, deel ze vooral in de reacties hieronder, ik ben benieuwd!
In ieder geval: hopelijk scheelt dit jou straks ook een beetje stress in de keuken, want dat kunnen we allemaal gebruiken, toch?