Heb je ooit gedacht dat die paar extra minuten in de keuken eigenlijk best schadelijk zijn voor je dag? ik bedoel, koken moet geen zware klus worden, toch? En toch staan we daar vaak te prutsen met messen, pannen of ingrediënten terwijl de klok tikt. Gelukkig zijn er een paar simpele keukenhacks die ik zelf (en mijn buurman ook) gebruik om elke dag tijd te besparen. Misschien werkt het voor jou ook wel, of anders was het tenminste leuk om te proberen.
1. Snijd harder voedsel met een warm mes
Klinkt vreemd, maar als je het mes even onder warm water houdt en direct afdroogt voordat je gaat snijden, glijdt het veel makkelijker door tomaten of zachte kazen. Mijn collega vertelde dit laatst en ik dacht eerst “dat doet toch niks?” maar het werkt echt. Je verspilt minder tijd en vooral minder geplette stukjes voedsel.
2. Gebruik een vriezerzak om kruiden fijn te maken
In plaats van met zo’n ouderwetse hakker te stoeien, doe ik mijn peterselie of basilicum in een ingevroren zak, leg er wat zout bij (dat breekt de celstructuur) en stamp het fijn met een deegroller. Klaar in een paar seconden! Makkelijk schoonmaken en écht minder gedoe. Misschien ben ik gewoon lui, maar hey — tijdswinst!
3. Kook meerdere dingen tegelijk in de oven
Dit is voor de mensen met een niet te kleine oven (ik weet dat niet iedereen dit kan), maar op maandagmorgen heb ik mijn oven vaak propvol met groenten, aardappeltjes en vis. Zorg dat je bakplaten met voldoende ruimte er tussen zet, dan worden ze sneller gaar én bespaar je straks minstens een half uur. Mijn moeder zweert hier al jaren bij, alleen luie mensen doen alles achter elkaar, zegt ze dan.
4. Restjes bewaren in kleine porties
Dit klinkt niet zo vernieuwend, maar door restjes direct in porties te verpakken, hoef je later minder op te warmen — en voorkom je dat je steeds opnieuw vieze pannen moet wassen. Bij ons in het dorp zeggen ze altijd: “veel koker, weinig vlekker” — oftewel, een beetje efficiëntie scheelt zoveel stress.
5. Laat de vaatwasser de messen wassen
Oké, dit is misschien niet voor iedereen, en ik weet niet of het altijd goed is voor het staal, maar ik zet mijn messen regelmatig in de vaatwasser (met andere borden). En ja, soms worden ze niet perfect scherp, maar het bespaart me echt minstens 10 minuten per week aan handmatig schoonmaken. Misschien doe ik iets fout, maar het werkt voorlopig prima.
Bonus: vergeet niet je keuken af te sluiten
Een laatste tip waar ik pas laat achter kwam — ruim tussendoor op en veeg direct vlekken weg. Het voorkomt dat je aan het einde van de dag alsnog die berg afwas krijgt. Ik weet niet zeker of het voor iedereen haalbaar is, maar probeer het eens. scheelt een hoop gedoe!
In ieder geval, je hoeft geen chef te zijn om slimmer te koken. Door deze simpele hacks bleef ik meer tijd over voor andere dingen, en dat voel je gewoon. Misschien werkt het ook bij jou, of misschien heb je nog betere tips? Laat het vooral weten — ik ben benieuwd!
