Ben je het ook zat om steeds dezelfde salade of standaard broodjes te eten? Nou, je bent niet de enige. De laatste tijd merk ik dat er een nieuwe foodtrend opduikt in Nederland die steeds populairder wordt, en eerlijk gezegd snap ik waarom. Deze trend brengt iets fris, voedzaams – en ja, je hoeft er echt niet lang voor in de keuken te staan. Ik had ‘m maanden terug al willen proberen, en nu ik het eindelijk deed, snap ik niet waarom ik gewacht heb.
Wat is deze trend eigenlijk?
We hebben het over plant-based bowls – kleurrijke, bomvolle kommen met groenten, granen, noten en plantaardige eiwitten. Het klinkt misschien als iets dat alleen hipsters eten in Amsterdam-Oost, maar geloof me, het is allang mainstream geworden. Naast lekker en gezond is het ook makkelijk aan te passen aan jouw smaak en budget. In Utrecht zag ik laatst een kraampje waar zo’n bowl je slechts 8 euro kostte – dat is decent voor wat je krijgt.
Waarom deze trend werkt
- Snelle voorbereiding: je mixt groente, bijvoorbeeld geroosterde bloemkool of zoete aardappel, met quinoa of bulgur, een lekkere dressing, en je bent klaar.
- Voeding in balans: plantaardige eiwitten mixen goed met vezels en gezonde vetten – ideaal als je wil afwisselen met vlees of gewoon gezonder wil eten.
- Duurzaam: veel minder CO₂-uitstoot dan vlees, en dat voelt toch beter, vooral met al die lokale initiatieven in Nederland.
Hoe je het zelf maakt (en waar je het haalt)
Ik probeerde het eerst thuis – makkelijke tip: koop kant-en-klare geroosterde groenten in de supermarkt (bijvoorbeeld bij Jumbo of Albert Heijn), kook wat zilvervliesrijst of quinoa. Voeg dan een handje noten of zaden toe en een eetlepel hummus of tahin als dressing. klaar is kees! Niet creatief? Geen zorgen, steeds meer restaurants (zeker in steden als Rotterdam en Groningen) bieden zulke bowls aan, vaak verrassend betaalbaar.
Wat mijn buurman zei…
In ons buurtappje zei m’n buurman: “Vroeger kon ik niet zonder mijn schnitzel, maar zo’n volkoren bowl met avocade en geroosterde kikkererwten? Dat is echt een blijvertje.” En die is toch niet makkelijk te overtuigen, haha. Dus misschien werkt het wel – ik vond het in ieder geval súperlekker en energiek na het eten. Al zeg ik het zelf.
Dus, ben je klaar om iets nieuws te proberen? Durf te variëren, ga langs dat lokale tentje of mix zelf wat leuks in elkaar – en laat even weten wat jij ervan vindt, ik ben benieuwd! In de tussentijd, eet smakelijk en tot het volgende foodavontuur.
