Voor iedereen die z’n dag druk is en toch iets voedzaams wil eten — deze snack is echt een uitkomst. kort geleden heeft een collega me dit recept doorgestuurd, en ik was eigenlijk best verrast hoe lekker het was. Het kost bijna geen tijd en je hebt er eigenlijk geen keukentalent voor nodig. Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar gezonde snacks lijken vaak een hoop gedoe. Gelukkig hoeft dat dus niet.
Wat is deze snack precies?
Nou, het gaat om gevulde dadels met notenpasta en een beetje zeezout. Klinkt simpel, maar geloof me, die combinatie van zoet, zout en romig is verrassend verslavend. Je neemt een paar dadels – die vind je in bijna elke supermarkt bij ons in Nederland, merken zoals JUMBO en Albert Heijn hebben ze altijd vers – en snijdt ze open zonder helemaal door te snijden.
- Vul ze met een flinke theelepel amandel- of pindakaas (ik wissel soms af, hangt van wat op voorraad is)
- Strooi een snufje zeezout erop – dat zorgt echt voor een smaaksensatie
- Wil je iets extra? Probeer dan een paar stukjes pure chocolade of een beetje kaneel toe te voegen
Waarom is dit zo’n goede snack?
Goed, waarom zou je hier ‘ja’ tegen zeggen? Ten eerste: dadels zijn een natuurlijke zoetmaker vol vezels en mineralen. De notenpasta brengt goede vetten en zorgt voor een verzadigd gevoel. En dat zoutje? Het tilt de smaak naar een hoger niveau.
Ik betwijfel of dit iedereen direct omver blaast, maar voor mij werkt het prima als snack tussendoor – zeker op die dagen vol afspraken en te weinig tijd om echt te eten. mijn moeder zette me aan het denken laatst: “iets met natuurlijke ingrediënten en snel klaar – wat wil je nog meer?” Nou, precies dat dus.
Tips om deze snack te variëren
In ons chatgroepje over gezond eten kwam het ook ter sprake: soms mix ik er bijvoorbeeld wat gehakte walnoten door. Of ik doe een lepeltje Griekse yoghurt erbij als ik een wat groter tussendoortje wil. En als je gek bent op spicy, een heel klein beetje cayenne kan ook verrassend werken.
Als je wat meer tijd hebt, kan je de dadels ook even intoasten in de oven bij 180 graden, vijf minuutjes. Dat maakt ze zachter en de smaken intenser.
Waar vind je de ingrediënten in Nederland?
Voor de dadels en notenpasta hoef je eigenlijk niet naar speciaalzaken. AH en Jumbo hebben dit standaard in hun assortiment. Wil je extra kwaliteit, dan is De Notenshop of Marqt ook een goede tip – iets duurder maar de smaak en bio opties zijn fijn.
Al met al: geen gedoe, weinig ingrediënten en snel klaar. Misschien klinkt het simpel, maar het is die mix die het leuk maakt. Dus, ga het gewoon proberen – en laat even weten wat je ervan vond hier onder, benieuwd of jij net zo enthousiast bent!
