Ken je dat gevoel dat je in de keuken staat en iets écht makkelijker wil doen, maar je komt er steeds niet op? Nou, ik ook. Opzich best vreemd, want internet staat vol met tips, maar vaak zijn dat van die ingewikkelde dingen of mega basics die iedereen allang weet. Daarom deel ik hier 5 praktische keukentrucs die ik de afgelopen tijd ontdekte en die mijn dagelijkse keukenleven best een stuk makkelijker maakten. Misschien help jij er ook iets mee.
1. Appelstukjes houden fruit langer fris
Je hebt vast wel eens een appel over die ineens bruin wordt. Mijn collega zei laatst dat als je de appel in water met zout legt, ie langer mooi blijft. Ik probeerde het — werkt best goed, niet vies, alleen altijd een beetje zout over je handen. Nog makkelijker? Snijd de appel in stukjes, leg ze in een bakje met een beetje water en een scheutje citroensap. Zit je in de Randstad, dan haal je citroensap goedkoop bij de Albert Heijn of lokale markt. Proberen waard.
2. Restjes groenten? Maak een snel soepje
In ons chatje van de familie werd dit laatst besproken. Wist je dat je bijna alle soorten groenten kunt koken met wat bouillonblokje en water, even pureren – klaar is je soepje? Perfect voor die tweede dag worteltjes, prei of zelfs kapotte tomaten die iemand ergens verwaarloosd had. Kort door de bocht: even snel, zuinig én lekker. Soms gooi ik er zelfs een restje pasta bij, dan is het echt comfort food, maar dan misschien ook minder gezond — ach, je kent dat wel.
3. Banaan bewaren? Niet in koelkast!
Mijn moeder zei altijd: banaan hoort niet in de koelkast. En inderdaad, dat klopt — kou maakt ze zwart. Leg ze op een plankje, los van andere fruitsoorten, want bananen geven ethyleengas af, waardoor ander fruit sneller rijp wordt. In de Albert Cuyp markt zie je trouwens vaak heel frisse bananen die dat trucje toepassen. Misschien klinkt dit simpel, maar ik dacht altijd dat koeling de manier was. Dus ja, soms moet je gewoon terug naar basics.
4. Slim snijden met nat mes
Dit is er zo eentje waar ik lachte toen ik het hoorde, maar het werkt. Wil je tomaten of zachte kaas netjes snijden zonder dat het aan je mes blijft plakken? Maak je mes nat met water of wat olijfolie. Echt, het scheelt. Misschien een beetje gedoe met steeds nat maken, maar als je gasten hebt en alles mooi wilt presenteren, is het een kleine moeite. Mijn buurman zweert erbij en sinds kort ook ik.
5. Resten kaas invriezen – ja, kan gewoon!
Gek genoeg gooien veel mensen kleine stukjes kaas weg. Ik ook, tot ik las dat je ze prima kunt invriezen. Niet het mooiste resultaat in textuur, maar perfect om later te raspen over pasta, stamppot of om te gratineren. Probeer het eens met Goudse kaas — typisch Nederlands en makkelijk verkrijgbaar. En als het niet werkt zoals verwacht? Nou ja, dan heb je in elk geval geprobeerd.
Dus, heb je zelf nog een keukentruc die je altijd gebruikt, maar bijna nooit deelt? Drop ‘m hieronder! In ons dagelijks leven draait het toch vooral om die kleine dingen, die beetje onzichtbaar schelen. En wie weet, leren we er allemaal weer iets van.
