Ken je dat gevoel dat je na een lange werkdag nog een hele maaltijd moet fixen? tijd besparen in de keuken klinkt vaak als een utopie, maar eerlijk: het kan best makkelijk zijn. Ik deel een paar trucjes die ik zelf gebruik, en die echt verschil maken. Misschien werkt het bij jou ook — of misschien ook niet, maar proberen kan geen kwaad.
Meal prepping: het geheim van minder stress
Okay, meal prepping klinkt alsof je meteen een hele zondag moet opofferen — dat dacht ik ook. Maar simpelweg een paar basics klaarzetten, zoals gesneden groenten of een pan rijst koken, scheelt later héél veel tijd. in mijn buurt doen veel mensen dit in bulk, vooral met Hollandse pot zoals stamppot of nasi goreng. En jawel, het smaakt zelfs na een paar dagen nog prima.
Investeer in slimme keukentools
Misschien klinkt het als een cliché, maar een goede (en snelle) blender of een stoommandje kan je echt vooruithelpen — vooral als je ’s avonds snel iets gezonds wil maken. Mijn collega zweert bij zijn slowcooker: gooit alles erin, zet ‘m aan en komt pas ’s avonds terug. klinkt lui, maar werkt top. En ja — niet iedereen houdt van die textuur, maar het idee is duidelijk.
Snijmethodes en snijplank-trucjes
Snijden is zo’n klus die onnodig tijd opslokt. wat ik laatst ontdekte: grote stukgroenten splitsen, dan klein hakken werkt sneller. ook handig: een snijplank met opvangbakje voor schillen en restjes. Scheelt troep en opruimtijd.
- gebruik een scherp mes, dat scheelt echt veel moeite;
- snijd groenten die lang hoeven te garen in grotere stukken;
- hou je aan één richting: dat geeft meer controle en minder geknoei.
Koop slimmer op de markt of in de supermarkt
Hier in de Randstad zijn er genoeg goede markten met verse producten. Mijn tip: kijk wat in het seizoen is, dat is vaak goedkoper én lekkerder. even snel naar Albert Heijn rennen voor kant-en-klare hapjes kan soms handig zijn, maar verse olijven, worst of kaas bij een lokale leverancier halen geeft toch net dat extra’s voor je maaltijd — en vaak ook sneller klaar dan je denkt.
Restjes? Geen probleem!
In ons chateetje laatst kwamen we op het onderwerp restjes en eigenlijk zijn die soms de beste maaltijd. simpelweg alles wat over is combineren in een wok of ovenschaal met wat kruiden. In Rotterdam kennen ze die “restjesworst” bijna uit hun hoofd. Natuurlijk moet het wel passen qua smaak, maar echt: niet zomaar weggooien.
Bonus: tijd besparen met planning
Misschien de saaiste tip, maar planning scheelt zoveel stress. Een simpel lijstje maken voor de week, of zelfs voor de dag, zorgt dat je niet telkens “wat moet ik eten” hoeft te bedenken. ik gebruik zelf vaak Google Keep — easy, snel, en je kunt ook foto’s toevoegen van recepten.
In de keuken tijd sparen en toch lekker eten is niet zo lastig als het lijkt. Misschien moet je het gewoon een paar keer proberen en aanpassen aan je eigen stijl en smaak. als je nog slimme trucs hebt — deel ze vooral in de reacties, ik leer ook graag bij. want zeg nou zelf, wie wil er niet iets meer tijd overhouden voor een bakkie koffie?
