Heb je ooit op het punt gestaan om zó laat thuis te komen dat koken onmogelijk leek? Of misschien had je gewoon geen zin om eindeloos in de keuken te staan. Ik ken dat gevoel – soms wil je gewoon iets wat snel, makkelijk en toch lekker is. En geloof me, in 10 minuten flik je het gewoon. Klinkt te mooi om waar te zijn? Nou, misschien. Maar ik beloof: met wat slimme trucjes en basic ingrediënten sta je zo aan tafel.
1. Kies slimme basisproducten
Op mijn keukentafel liggen meestal simpele dingen: eieren, verse spinazie, tomaten, en wat pasta of rijst. M’n buurvrouw zweert bij Hollandse hutspotmix uit de supermarkt – handig als je haast hebt. Makkelijke ingrediënten besparen zoveel tijd, vooral als je kiest voor kant-en-klaar gesneden groenten of ingeblikte peulvruchten.
2. Snelle recepten die je móet proberen
- Spaghetti aglio e olio: Pasta koken, knoflook fijnsnijden, alles bakken in olijfolie, verse peterselie erbij. Soms gooi ik er nog wat chilivlokken in voor pit.
- Roerbak met eieren en groenten: Denk aan spinazie, champignons en tomaatjes – bakken, ei erdoorheen roeren, klaar. Vult goed en kan niet mislukken.
- Wraps met hummus en groente: Geen gedoe met koken, gewoon beleggen met kant-en-klare hummus, wat sla, avocado of paprika.
3. Tips die tijd besparen
Onlangs las ik dat koken met een timer echt helpt om niet te lang rond te hangen bij het fornuis. Naast dat: klaarzetten – alles binnen handbereik. Net zoals mijn moeder vroeger zei: “Zoek vooral niet alles halverwege.” En gebruik een mooie, grote pan waar je meerdere dingen tegelijk in kunt maken.
4. Waarom het niet perfect hoeft te zijn
Het is oké als jouw snelle avondmaaltijd niet uitziet als van een restaurant. Misschien ligt de pasta iets aan, of vergeet je wat peper – maar hey, het is lekker, snel en voedzaam. Mijn collega vertelde eens dat zijn snelkook-kipmaaltijd er ‘net alsof ie door een kind gemaakt is’ uitzag – maar hij had honger en het was top.
Probeer dit vanavond
Pak gewoon een paar eieren, wat restjes groenten, en gooi alles in een pan. 10 minuten – soms minder. Of probeer een van de snelle recepten hierboven en kijk hoe makkelijk het is om vanavond gewoon zonder stress te eten. En wil je dat ik een volgende keer tip geef voor nog snellere snacks? Laat een reactie achter – altijd leuk om te zien wat jullie maken!
In ieder geval, tot nu toe werkt het bij mij – en misschien binnenkort ook bij jou. Oké, ik ga weer wat bakken. In de keuken wachten nou eenmaal geen geduldige mensen.
