Wie kent het niet – het is al bijna etenstijd en je hebt geen idee wat je moet koken. Of je komt moe thuis na een lange dag, en zin om uren in de keuken te staan? Precies daarom ben ik al een tijdje fan van snelle, makkelijke diners die tóch smaakvol en verrassend zijn. Op mijn favoriete manier: zonder al te veel poespas, maar wel met resultaat waar je blij van wordt.
Waarom 10 minuten? Omdat tijd schaars is
Niet iedereen heeft zin of tijd om een uur te staan prutsen. Mijn buurvrouw vertelde laatst over haar ‘snelle avondroutine’ – een halfuurtje in de keuken, nog steeds lekker eten, en meer tijd voor lekker hangen op de bank. En ja, het kan echt, ook voor wie absoluut geen keukenprins(es) is.
De basis: wat heb je nodig?
- Verse of voorgekookte ingrediënten – denk aan voorgesneden groenten van Albert Heijn of Jumbo. Scheelt zoveel tijd!
- Een paar slimme sauzen of kruiden – bijvoorbeeld een potje pesto, sojasaus of een zakje kruidenmix van Verstegen.
- Snelle eiwitbronnen – bijvoorbeeld gerookte kip, zalmfilets of een blikje kikkererwten.
Ik gebruik zelf vaak een combinatie van die drie dingen – dat maakt het koken bijna foolproof.
Mijn favoriete 10-minutenrecept: pasta met spinazie en kip
- Kook 100 gram pasta – penne of fusilli zijn het snelst, meestal zo’n 7 minuten.
- Ondertussen bak je reepjes gerookte kip in een pan met een beetje olie.
- Gooi er een handje verse spinazie bij (bij AH liggen ze vers, dus geen concessies qua smaak).
- Roer wat pesto erdoor, breng op smaak met peper en zout.
- Giet de pasta af en meng alles in dezelfde pan.
Klaar is kees – en het smaakt minstens zo goed als sommige dure kant-en-klaar maaltijden. En ja, gewoon even snel, geen moeite.
Tips om altijd iets lekkers te fixen
- Hou verse kruiden in huis – basilicum of peterselie maken een simpel gerecht meteen af.
- Gebruik restjes creatief – een klein stukje kaas of wat groenten? In een omelet of wrap gaat veel.
- Wees niet bang om simpel te zijn – soms is een boterham met hummus en een salade ook prima.
- Kook dubbel en vries een portie in – handig voor dagen dat je echt nódig zonder stress wil eten.
Ik weet, het klinkt bijna té makkelijk. maar soms zijn die eenvoudige dingen precies wat je nodig hebt. Op mijn werk hebben we het hierover – en het grappige is: de beste tips komen vaak van collega’s die nóg minder tijd hebben dan ik.
Tot slot
Probeer het eens, maak die 10 minuten de baas over je avondeten. Misschien zit je straks niet alleen vol energie, maar ook met meer tijd voor wat echt telt – een serie, een goed boek, of gewoon niks doen met een beetje gezelschap. In ieder geval – geen stress meer over wat te eten. En als jij zelf nog snelle hacks hebt, deel ze hieronder; altijd leuk om nieuwe ideetjes te horen!
In ieder geval – succes met koken, of eigenlijk met genieten. In ten minutes, you got this!
